ほうとう

山梨では「おほとう」と言います。

熱々の麺なので冬場に作ることが多いのですが、ちょっと涼しくなったので久しぶりに作りました。
山梨でもウチで麺をコネコネして作ることは少なくなったようですが、我が家はちゃんとダシを取って麺も手打ちで作ります。
涼しくなったとはいえ25度、ハフハフ汗だらで頂きました。
大鍋で作りますので明日の夕飯の分まであるでしょう。
具だくさん、特にキノコいっぱいのヘルシーバランスフードです。

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